ポッドキャスト「あさ会話」でインタビュー受けました。

70年の歴史、アルゼンチンと「寿司」の深い関係

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このウェブサイトのスクリーンショットはアルゼンチンにあるお寿司屋さんが店のプロモーションで用意したウェブサイです。

実は、アルゼンチンにおける「寿司」の歴史も長く、この寿司屋に関しては、すでに70年を数えるほどになっているのです。今回は、アルゼンチンにおける寿司事情と日本の関係について調べました。

寿司ブーム到来

アルゼンチンの首都、ブエノスアイレスでは、市内に多くの寿司店が立地しています。特にパレルモ地区に多くの寿司店が出店されおり、1980年代以降にこの地域への出店が加速し始めたようです

Hace hace más de una década que el sushi viene enamorando a los porteños, y se trata de una conquista que crece al ritmo de la cuantiosa demanda: ya hay más de cien locales de comida japonesa en la ciudad, la mayoría concentrados en el barrio de Palermo. Un territorio de lo más diverso en gastronomía regional, que ahora tendrá su ícono oriental enclavado en el coqueto Barrio Parque: la cadena de comida japonesa Dashi estrenará en junio próximo un restó en el emblemático Museo Renault, en Figueroa Alcorta 3399.

引用 : lanacion.com.ar

戦前から関わる寿司

アルゼンチンの寿司の歴史を紐解くと、もっと昔から寿司と深く関わっていたようです。

最も古い話では、1940年代頃となり、この頃には船着場に近い地域に、日本の船員向けの寿司店が立地していました。1960年代にこうした店はモンセラート、サンクリストーバル、議会周辺にも立地するようになったようです。

こうした寿司店は、当初は日系の人々の経営によるものが多かったようですが、今は、地元やアジア系の資本によるチェーン店などもあり、サービスも多様化しているようです。

アルゼンチンの寿司屋さん


和食と寿司を提供するアルゼンチンの日本料理店「サムライスシ」の日本より、日本を意識した素敵なウェブサイトのデザインです。

日系人の方が経営されており、寿司以外にも素敵な和食を楽しむことができるようです。

Somos la tercera generación de japoneses en la Argentina. Aprendimos de nuestros antepasados la pasión y el respeto por lo que hacemos.

Hace 10 años inauguramos nuestro primer local y desde entonces cuidamos esa maravillosa tradición que nos inculcaron. Queremos acercarte a una de las culturas más antiguas del mundo a través de una propuesta gastronómica con mucha historia.

引用 : Samurai Sushi

参照:サムライスシ – SAMURAI SUSHI

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